【おにやんま】東京屈指の讃岐うどんの有名店＠五反田

早くて、安くて、旨い！讃岐うどん。東京に戻ってもしばらくうどんモードな毎日。所用で五反田駅に、寄らずにはいられない「おにやんま」

お店の外側の券売機で食券購入。

お店に入ると厨房を囲むコの字カウンター。手際良く盛り付けられ、「あっ」という間に提供。

香川の小麦粉を使用。うどんは自家製麺で作られる。滑らかでしなやか。適度に感じるコシ、噛み潰した時の伸びやかさを感じます。

出汁は伊吹いりこ。伊吹いりこ”とは観音寺市伊吹島の沖合で漁獲されたカタクチイワシを用い、伊吹島で加工された煮干魚。香川県は全国でも有数のイリコの産地。