【麺屋ひょっとこ】淡麗鰹出汁に爽やかな柚子の香り。＠有楽町

《最寄駅／何屋》

JR有楽町駅／ラーメン屋

JR有楽町駅／ラーメン屋JR有楽町駅の正面にある東京交通会館。全国のアンテナショップが入っていることとしても有名です。

《特徴／外観・店内》

お店のある場所はビルの地下1階。これだけ食べログの口コミ数や評価も高いにも関わらず、こじんまりとしたお店の大きさに驚きました。庶民的なノスタルジックな雰囲気。

券売機で食券を購入して着席。

調理場が間近です。ご主人の熟練の技術。しばし見入ります。

《商品》

和風柚子焼豚麺（930円）

澄みきって透き通った上品なスープ。旨味がじんわりと染み渡り、とても優しさを感じます。

毎朝厚削り鰹節からとる和風出汁に鶏ガラを合わせるのだそうです。

具材は三つ葉、メンマ、煮卵、そして極厚のチャーシュー。

そして、焼豚の上にはすりおろした柚子が乗っています。おろし柚子が爽やかな香りとほろ苦さ。少しずつ鰹出汁のスープと調和していき味わい深い風味。

メニューは他に、

和風柳麺、和風柚子柳麺、和風焼豚麺、和風柚子焼豚麺、豚丼、茶飯です。

《訪問時状況／会計》

平日16時半。流石にこの時間は空いていました。