柚子が効いてて私はこっちの方が好き〜♡と、宮崎在住の知人の案内で宮崎Nightの〆の第一弾‼︎
《最寄駅／何屋》
宮崎市内繁華街中心部（宮崎駅からは距離があります）／釜揚げうどん。
《特徴／外観・店内》
宮崎県最大の夜の繁華街、市内を南北に縦断する橘通りの西側、この辺りを総称して「ニシタチ 」と言います。（人口あたりのスナック 数が日本一を誇る宮崎県。）週末のニシタチ の夜は、街は多いに賑わっています。
そんな宮崎Nightの〆は、うどんなのです。
宮崎は実はうどん大国なのです‼︎発祥と言われる「重乃井」さん。観光地青島の「釜揚げうどん岩見」さんなどなど。
市内中心部だと、名店「織田薪」、または「五味八珍」などとどこに行こうか飲んだ後に迷うところでしょうか？
1967年創業の戸隠さん。
広々とした店内。壁には著名人のサインも多く飾られています。
釜揚げうどんはその名の通り、羽釜でグツグツになったお湯の中で茹で上げられたうどんを、水で締めることなくそのまま茹で汁とともに丼へ。
比較的細めのうどんで、さらにフワフワユルユルが特徴です。
これをつけ汁につけていただくのです。
《商品》
釜揚げうどん
つゆは昆布とカツオ節で出汁をとったもの。揚げ玉からのコクとすり下ろされた柚子の香り。
もう優しさしか感じません。
《入店時状況／会計》
釜揚げうどん 戸隠 本店 （うどん / 宮崎駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
日々是肴日 