宮崎が初めてのメンバーも含め、同僚達と合流し宮崎出張を終え、今夜は宮崎グルメを堪能します。月曜日の19時スタート。
やはりここは外せない。宮崎といったら鶏。
《最寄駅／何屋》
宮崎市／鶏料理屋さん
《特徴／外観・店内》
店内は入ると右手に厨房とカウンター席、左手に小上がり席です。予約させていただいていたので、靴を脱いで小上がりにあがりさて。
《商品》
ビールで喉を潤した後は。
つづいてはこちら。
「鶏たたき 950円」
丸い平らなお皿に、平く盛り付けられもみじおろしがドンと乗ってます。美味そう〜〜‼︎
スライスされた玉ねぎの上にレア感たっぷりの鶏肉。たっぷりの青ネギともみじおろしが彩ります。味付けは酸味の効いた甘酢ダレ。
「うんまい♡」鶏肉は歯応えを残しつつ、細かく刻まれていてレアであります。
ほのかに炭の香ばしさを感じます。そして、甘酢ダレの酢がしっかり効いて、さっぱりいただけます。噛めば噛むほどジューシーな肉汁と濃厚な旨味、噛むほどの味わい深さ酸味が効いた甘酢ダレは妙技‼︎
鶏もも焼きには、塩焼き、どうがらし焼き、にんにく３種があります。
噛みごたえがあり、口の中で噛む音が脳を刺激する。鶏肉の脂が炭に落ち、舞い上がる炎で纏う炭の香りと鶏肉の旨味。唐辛子でちょっと刺激的に。
誰！砂肝食べちゃったの‼︎
シンプルに塩で焼いた砂肝は、コリッコリの食感でコレまた杯が進みます。
雲海酒造さんの芋焼酎。
20度焼酎、5合瓶で1,600円。種類は6種類。プレミアムではなくネイティブな焼酎を置いてあるところが、地元の方に指示されている証の一つでしょう。
値段は1合350円ですけど、5合瓶だと1,600円ですからね。5合瓶っていったら通常のショットだと10杯くらいの計算？。ということは一杯160円計算？
磨かれた熟練の技術で、宮崎ならではの鶏料理が頂けます。
《入店時状況／会計》
月曜日の19時少し前に入店。
観光客というよりは地元のお客様が仕事帰りに一杯って感じでした。
日々是肴日 