《最寄駅／何屋》
新橋駅／家系ラーメン
《特徴／外観・店内》
武蔵家本店より免許皆伝にて出店されたそうです。（2018年5月）
L字型のオールカウンター席で全部で12席ほど？着席すると既にライスが提供されている手際良さです。
厨房では、大きな寸胴に何度も丁寧に櫂入れを行い、中から取り出されるスープは豚骨の髄成分が抽出された、やや赤みがかっている様に見えました。さすが武蔵家より免許皆伝のお店です。
平ざるで掬われた麺を丼へ。具材をトッピングして、ハイ出来上がり。手際の良さが光ります。麺はさすがの酒井製麺。
《商品》
のり5枚、チャーシュー2枚、味玉半分、ほうれん草のトッピング、この場所でこの価格は圧巻です。
飲み干した後に下に残るザラザラな粒子感は「骨髄飲んだなぁ」と言う実感を得ます。
ライス無料・おかわり自由です。ご飯を残さない様に注意喚起も大切です。
《入店時状況／会計》
日々是肴日 