《最寄駅／何屋》
横浜駅（横浜市営地下鉄、相鉄線）のある西口から徒歩で6分ほど。
家系ラーメンの総本山。
《特徴／外観・店内》
「家系ラーメン」。吉村家さんのサイトには「とんこつと鶏ガラをベースにしたコク深いスープに特製醤油ダレ。」とある。それ以外に特段細かい定義の記載はない。
直系、暖簾分け、派生、インスパイア…色んな形で横浜以外にも日本全国に広がっていき、一説によると全国に2,000軒あると言われる「家系ラーメン」。
こうして、定期的に総本山の味を自分で確認しておかねばという使命感が勝手に湧き出てくる。
購入したプレートをカウンターの上に出し、ラーメンの好みを伝えます。
麺） 柔らかめ 普通 固め
油） 少なめ 普通 多め
味） 薄め 普通 濃いめ
《商品》
熱々の鶏油がスープを覆います。芳醇なコクと香りです。大きな寸胴から柄杓と平ざるを使って黄金色の鶏油を移していました。鶏油もお店で抽出されているんですね。
《入店時状況／会計》
並んでるなと思いきや、ごそっと店内に入る様子を見て、そんなに待たないだろう判断‼︎
14:44店着。15:08着丼
日々是肴日 