《最寄駅／何屋》
銀座駅／担々麺
《外観・店内》
銀座線から程近くの裏路地にあります。
《メニュー》
券売機ではなく、口頭で商品を伝えます。
《商品》
太肉担々麺（だあろうだんだんめん）1,000円。“担々麺”と書いて“だんだんめん”と読みます。担々麺は中国四川の発祥の麺料理で、天秤棒で担いで売り歩いたことかが名の由来だそう。つまり「担ぐ」が正解…なのかな？
味わいは一般的な担々麺と異なります。
醤油ベースに芝麻醤が浮いているスープと表現すればいいだろうか。飲むと胡麻の香りと醤油の旨味を感じます。香辛料の程よい辛さが食欲を増幅させます。
麺は極細のストレート麺。ツルツル〜っと食べて
しまいます。（替え玉があったら嬉しいなぁ）
太肉（だあろう）。トッピングされたばかりはまだ冷たくてしっとりした食感だが、しばらくスープに浸しておくと、その温度で柔らかさを発揮する。スグに食べずに少し我慢してから頂いて欲しい。
麺はきっと女性でも軽く食べれる量。さらに食欲が増すのでお供は白いご飯とお漬物。
このたくあん「龍馬たくあん」という商材らしい。昆布とかつお節に馴染ませ、しその実がアクセントとの事。旨味と香りがご飯のオカズにもぴったり。
《入店時状況》
日曜日の15時位に利用。奥に長ーいL字のカウンター席は半分くらい埋まっている感じ。
《備考》
中毒性が抜群に高く、一度食すともう一度食べたくなる。
支那麺 はしご 本店 （担々麺 / 銀座駅、日比谷駅、有楽町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
35.671698
139.761433
日々是肴日 