20 6月 202122 10月 2023manatsumanatsuコメントをどうぞ

瑞々しく美しい【うどん慎】@新宿

《最寄駅／何屋》

新宿駅／うどん屋さん

《外観・店内》

2011年４月オープンとのこと。

客席はカウンター席とテーブル席。

《メニュー》

1番人気はやはり「天ざる」との事。しかしかなり迷う。「ざる」なのか「ぶっかけ」はたまた「ひやかけ」なのか「温かい」うどんか。トッピングや天ぷらの種類も豊富で迷う。非常に迷う。

1番人気はやはり「天ざる」との事。しかしかなり迷う。「ざる」なのか「ぶっかけ」はたまた「ひやかけ」なのか「温かい」うどんか。トッピングや天ぷらの種類も豊富で迷う。非常に迷う。

《商品》

天ざる（1,490円）

この巻の美しさ‼︎

見下ろす形で写真撮ったけど、箸で掴み上げたら、すっごい長い‼︎頭の上まで箸をあげてもうどんの切れ目が出てこない。連れは「どうやって食べるの？(笑)」と。

しっかりと冷水で締められおり、瑞々しく滑らかな舌触り。「エッジが立つコシのある麺」。噛んだとき外はモチモチ、中はシコシコの理想的な食感。

《入店時状況》

平日11時過ぎ。注文して提供までは11分と説明があった。その時間決して込んでいる訳ではないが、オーダーが入ってから茹で上げるこだわりである。

《備考》

代々木に近いラーメン屋

https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%80%92151-0053+%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E6%B8%8B%E8%B0%B7%E5%8C%BA%E4%BB%A3%E3%80%85%E6%9C%A8%EF%BC%92%E4%B8%81%E7%9B%AE%EF%BC%92%EF%BC%96%E2%88%92%EF%BC%92+%E7%AC%AC%EF%BC%92%E6%A1%91%E9%87%8E%E3%83%93%E3%83%AB+%E6%A5%A2%E8%A3%BD%E9%BA%BA/@35.6852902,139.6993043,16z/data=!4m2!3m1!1s0x60188dc98beb1cb7:0xdb97d86319424d30?hl=ja

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