《何屋／概要》
海老つけ麺専門店
「海老を飲んでみませんか？」がコンセプトのつけ麺屋さん。
超人気店。
食べログ「ラーメン TOKYO 百名店」2017年から2023年までずっと受賞。
《最寄駅》
JRだと新宿駅新南口またはミライナタワー改札口。東京メトロなら新宿三丁目駅が近い。
《外観・店内》
表通りは新宿高島屋タカシマヤ タイムズスクエアが聳え立つ通りだがそこから裏路地に入ると、「こんな道があるのか？こんな場所に店があるのか？」というロケーション。
《メニュー／注文方法》
お店の外で並んでいる際にスタッフさんが順番を管理しながら券売機に誘導してくれる。並んでいるお客様は海外の方が多い。券売機もそれに対応しており
《注文商品》
1つは鶏のチャーシュー。低温調理されたしっとりジュシーな味わい。
豚骨スープをベースに海老の旨みをたっぷりと加えた高濃度なつけ汁。
全粒粉を使用したガツンと歯応えののあるモチモチな食感。濃厚な海老漬け汁に負けない存在感。
麺のボリューム、つけ方によっては濃度が濃いためつけ汁が最後足りなくなる。その場合は足して頂けるそう。
そして最後は熱々のスープ割。海老の旨味を最後まで感じられます。
《入店時状況》
平日
15:00 お店の前に到着。待ちはあったが外に並んでいるのは3名ほど。
15:07 回転のタイミングが良かったのかすぐにお店に入る事が出来た。
15:20 着丼
帰る頃にはやや空席があった。
《備考》
小盛 茹で上がり340g
並盛り茹で上がり520g
大盛り 茹で上がり700g（+150円）
並盛りでお腹パンパンです。
日々是肴日 