《何屋／概要》
濃厚鶏魚介系のつけ麺が看板メニューの超人気店だ。鶏白湯と魚介のダブルスープが特徴で、クリーミーながらも魚介の旨味が効いたつけダレは、多くのファンを魅了し続けている。
風雲児と言う言葉を調べてみると、語源は中国の故事『易経』に「雲は龍に従い、風は虎に従う」という一節があり、ここから「風雲」は英雄や傑物が現れる兆しを意味するようになったそう。
2007年9月のオープン。今なお多くの客を惹きつけるのは磨き続けこられた味であり、「店格」の様なものではないかと思う。
故に、最後に客としてのあり方も問いたい。
《最寄駅》
新宿駅（南口・新南口から徒歩数分）。都営地下鉄の駅からも近い、甲州街道から路地裏に入った場所に店を構えている。
《外観・店内》
外観には、営業時間を知らせる看板や、店名を記した提灯が見える。
店内は細長く、カウンター席のみ。厨房と客席の距離が近く、活気ある雰囲気が感じられる。
ランチタイムの利用で、店外に待ちはなかったものの、店内のカウンター後方に9人待ちの列ができていた。しかし、人気店にもかかわらず店員さんのテキパキとしたオペレーションで回転はスムーズだ。
《メニュー／注文方法》
主なメニューは「つけめん」（1,000円）と「らーめん」（950円）。
具材が増量された「得製」バージョンもそれぞれ用意されている（得製つけめん 1,200円、得製らーめん 1,150円）。
また、つけ麺、らーめんともに、並盛と大盛は同一料金で選べるのが嬉しいサービスだ。
トッピング（味付玉子、のり、チャーシューなど）や、ドリンク類も購入可能。
今回は券売機で「得製つけめん」（1,200円）の食券を購入した。
《注文商品》
つるつるとした喉越しが特徴の中太ストレート麺は、しっかりと冷水で締められ、モチモチとした強いコシが感じられる。
魚介の香りが食欲をそそり、まろやかな鶏の甘みと魚介のパンチが絶妙なバランスだ。つけ汁の表面には、魚介の風味をさらに強める魚粉がこんもりと盛られている。
「得製」にしたことで、分厚いチャーシュー、味玉、海苔、メンマ、ネギといった豪華なトッピングが加わり、満足度が格段に上がる。特にチャーシューは、箸で持ち上げると、肉の繊維から旨味があふれ出しそうなほどジューシーだ。
麺を食べ終えたら、卓上のポットでスープ割りを足すことができる。残ったつけ汁に熱々の割スープを注ぐと、濃厚だったスープがマイルドな和風出汁に変わり、最後まで美味しく飲み干せる。
《入店時状況》
ランチタイムの利用で、店外に待ちは無かったが、店内で9人待ちの状態だった。食券購入後、店内の待ち列に並ぶ。
カウンター全席15席中、女性1名となかなかな雰囲気。
ただ店員さんもイカついけどかっこいい方々。テキパキと作業をされるご様子だけでも刺激を受ける。清々しい。
《備考》
* 麺の量は並盛（200g）と大盛（300g）が無料だ。特盛（400g）は追加料金がかかる。
* 食券機には「おみやげつけめん」（3食入り 3,150円）もあり、自宅でもこの名店の味を楽しめる。
* 最後のスープ割りまで楽しんで、風雲児のつけ麺を堪能してほしい。
店内に飾られた「食べログBEST RAMEN」の受賞プレート（2012, 2013, 2014年など）からも人気は明らかだ。
《最後に》
隣の客（男性20代位）。
耳にはイヤホン、つけ麺の丼の向こう側のカウンターに立てかけたスマホ。
何やら「ドラマ」をご堪能のご様子。
自分の時間・空間？
令和の言い分？
貴方の後ろで十数名並んでますよ？
イヤホンして、ドラマ見て…
それでつけ麺を美味しく感じられるんですか？もしそうであれば是非ご教授頂きたい。
雑誌や新聞などを置いてある飲食店なんかはいいと思いますが、つけ麺屋さんとかラーメン屋さんなどの飲食店でしかも行列が出来てる最中に、イヤホンしてドラマ見るの止めません？
見ているこちらが恥ずかしい。
一生懸命頑張っていらっしゃるお店の方に「失礼」だと思うのは私だけでしょうか？
お店の方々も虚しく感じると思う。
私より先に座って食事（視聴）されていたお隣の方。
そして私の方が先に食べ終える。
食べるスピードは人それぞれでしょうから、それに関しては何も言えない。
だが明らかに「ドラマ」見て、「ドラマ」に意識が集中し、麺が口に運んでいない。
もしスマホを触るなら「迷惑な人」って調べて欲しい。
誰に迷惑？→店にも他の客にも‼︎
AirPods？持っている。AirPods持っていない僻み（ひがみ）ではない。
食事の時にはイヤホン絶対に付けない。人としてのマナーである。
日々是肴日 