《何屋／概要》
大衆価格で気軽に楽しめる立ち食い寿司。新鮮なネタを市場から直接仕入れて提供している。1階と2階で異なるスタイルで営業しており、シーンに合わせて使い分けができる。
《最寄駅》
大通駅、すすきの駅。
狸小路商店街から脇に逸れた場所。アクセスは抜群だ。
《外観・店内》
大きなガラス張りのエントランスが特徴的で、暖簾には店名が大きく書かれている。1階はすべて立ち飲み・立ち食いスタイルのカウンター席で、活気のある雰囲気。2階にはゆっくりと座れるテーブル席もあるようだ。
《メニュー／注文方法》
カウンター上の黒板に、本日のおすすめネタや日本酒のメニューが書かれている。寿司は1貫から注文が可能で、明朗会計。
おつまみやコースメニューも用意されている。海外からの観光客も多いためか、英語メニューも完備されている。
北海道上握り
- 極上和牛にぎり 500円
- 毛蟹 Hair Crab 750円
- 活あわび Abalone 600円
- 大とろ fatty Tuna 650円
- 炙りしめサバ
本日の一品
- ウニ 握り1.000円／つまみ1,500円
- 和風ごぼうとメヌキの煮付け 650円
- 平目昆布〆と酒盗和えもの500円
- とろとろ自家製あん肝の手巻 650円／つまみ600円
旬のおすすめ(税込)
- 大人気とろおはぎ450円
- 数量限定のどぐろ650円
- 脂のりすぎ金目鯛450円
- ジューシー炙りイサキ350円
- 脂たっぷり極上吉次（キチジ）750円
- とろけるニシン 400円
- どでか！とろいわし 450円
- 夏が旬!!真あじ 400円
- 活〆 松川カレイ 350円
- 道産地魚 黒メヌキ 350円
- ほっき貝 400円
本日の日本酒
- 三千櫻 (北海道) 650円
- ゆきの美人 (秋田) 700円
- 百歳 (茨城) 700円
- 黒龍 クリスタルドラゴン (福井) 900円
- 黒酒江 (宮城) 650円
- 九頭龍 (福井) 900円
《注文商品》
旬のニシンは、こってりとした脂がのっており、口に入れた時にとろけるような食感が楽しめます。
口の中で滑らかに溶けるような食感。旬の鯵。
クロメヌケとも言ったりするのかな？ クセや臭みがなく、ほんのり甘味のある白身魚。
北海道で獲れる脂の乗ったマイワシのこと。とろけるような食感と濃厚な脂の旨み。
北海道上川郡東川町の酒蔵。もう少し北海道の日本酒があるといいなぁ。
《入店時状況》
平日の17:16頃に入店。すでにカウンターには5名ほどの客がいた。出張でいらっしゃっているのか女性お一人だったり、お隣も出張族のスーツ姿の男性など。仕事終わりの一杯を楽しんでいるような様子だった。
《備考》
札幌観光の魅力の１つは寿司。回転寿司もいいが待ち時間が発生する。高級寿司はご予算が…と言う場合に重宝しそう。
外国人が居なかったのがいい。
営業時間や定休日は変動する場合があるので、訪問前に公式ウェブサイトや食べログ等での確認を推奨する。
日々是肴日 
秋にまた札幌出張があるので、このお店、行ってみたいです！！
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